会社のニュース 膨らんだ食べ物は揚げなければならないのか?

職人技は味と栄養をどのように形作るのか？

世界中で人気のスナックであるポテトチップスは、その加工技術と健康への影響で大きな注目を集めています。膨化食品の多孔質構造はサクサク感に貢献しますが、異なる加工方法による栄養への影響は大きく異なります:
押出成形は、デンプンの糊化を通じて消化性を高め、胃腸の弱い人にも適しています。焼成は、より多くのビタミンBを保持します。
利点：便利で、すぐに食べられ、強化された製品は、カルシウムと鉄分のサプリメントを提供します。

コーンフレークの製造プロセスは単純に見えるかもしれませんが、大規模で標準化された生産を実現するには、高度に自動化された機械が必要です。原材料の処理から最終的な包装まで、すべてのステップで正確な制御が必要です。原材料の選択が重要です。高品質のトウモロコシまたはそばは、粉砕段階に入る前に洗浄し、浸漬します。最新の粉砕装置は、穀物を均一で細かい粉末に粉砕し、一貫した膨化を保証します。

完全自動化された生産ラインの利点は、効率性だけでなく、一貫した品質にもあります。従来の人的な生産は、大きな人的ミスが発生しやすいですが、自動化された設備は、すべてのパラメータを正確に制御できるため、バッチごとに非常に一貫した味、色、風味を保証します。これは、ブランド化された大規模な食品会社にとって特に重要です。

もちろん、適切な生産設備の選択には、生産能力、エネルギー消費量、メンテナンスコストなどの要素を総合的に考慮することも必要です。さまざまな規模のメーカーは、特定のニーズに基づいて、半自動化および完全自動化された生産ラインを選択できます。技術の進歩に伴い、ますます多くのインテリジェント制御システムが食品機械に適用されています。MIKIMの食品膨化生産ラインは、お客様のニーズに理想的に対応できます:

プロセス設計、設備レイアウト、プラント建設計画、単一機械設備の見積もり、ターンキー見積もりなど、詳細については、お気軽にお問い合わせください。

完成品ディスプレイ

名誉の証明書